Tillbaka på jobbet efter ”helgen”, nu är det fart på försäljningen. Fick bortemot 60 fikagäster, fast lite besviken blev jag att pajen jag gjort inte gick bättre än den gjorde, 4 bitar sålda. Den såg i varje fall urläcker ut. Den blev så lyckad att jag tror att jag lägger ut receptet här, det är ju ändå mitt egna…

Maräng-paj, med lime och banangrädde

Smarrig paj för den som gillar banan

Smarrig paj för den som gillar banan

1 vanligt pajskal, förgräddat

4 äggvitor

2 dl vitt socker

1/2 tsk ättika

juice av 1/2 lime + rivet skal från den samma

Vispa till medelhårt skum, häll i pajskalet, och grädda vid 100 grader i ca 45 minuter. Vispa grädde och skär ner en banan i bitar, blanda i grädden och bred ut över pajen. Strö över lime-strössel (det får du genom att använda sest-järn och karva av skalet på limen, eller att skala en lime och strimla fint, men man vill inte ha det vita, blir beskt). stick i lime-skivor som garnering, avsluta med att riva lite mörk choklad över, om du har så sätt i lite chokladgarnetyr. (smält choklad, spritsa fina mönster och låt stelna). KLART…

Fick in en beställning på 1 pajbit, med två skedar till. Komentare från kollegan var att de kanske ville vara romantiska, detta ledde till att jag tog mig en funderare på just den företelsen. Att det skulle vara romantiskt att dela på en pajbit, en glass eller vad det nu kan vara. Kom fram till att det måste vara ett gammalt manligt påfund, att det skulle vara romantiskt. Vilket bättre sätt kan man komma på att spara in på kostande för en date? Hm vart tog den jämställdheten vägen, jag för min del skulle uppskatta att få min egen pajbit…

Annonser